Dieses leichte und aromatische Ostergericht bringt den Frühling direkt auf den Teller. Zartes Hähnchen, frisches Gemüse und feine Kräuter sorgen für ein ausgewogenes, festliches Essen – perfekt für die ganze Familie.
Zutaten
Für das Hähnchen:
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)
Für das Gemüse:
- 500 g kleine Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 1 Bund grüner Spargel
- 1 Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Hähnchen vorbereiten:
- Hähnchen waschen und trocken tupfen
- mit Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben
- Knoblauch und Kräuter in die Bauchhöhle geben
- Zitrone halbieren und ebenfalls hineinlegen
2. Gemüse vorbereiten:
- Kartoffeln halbieren
- Karotten schälen und schneiden
- Spargel und Zucchini vorbereiten
- alles mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen
3. Backen:
- Hähnchen in eine Auflaufform legen
- Gemüse rundherum verteilen
- im Ofen bei 180 °C ca. 70–90 Minuten garen
Zwischendurch mit Bratensaft übergießen
4. Servieren:
- Hähnchen tranchieren
- mit Gemüse anrichten
- optional mit frischen Kräutern bestreuen
Zubereitungsdauer
ca. 90 Minuten
Für wen geeignet (und für wen nicht)
✅ Ideal für:
- Familienessen
- Osterfeiertage
- Gäste
❌ Weniger geeignet für:
- Vegetarier
- schnelle 20-Minuten-Küche
Tipps
Für extra Geschmack: etwas Honig oder Senf in die Marinade geben
Gemüse je nach Saison variieren
Perfekt kombinierbar mit einem frischen Salat
Reste lassen sich super weiterverwerten
