Dieses herzhafte Frühstück kombiniert weich gekochte Eier, cremige Avocado und milden Hüttenkäse. Es liefert Eiweiß und Energie, ohne zu beschweren, und ist gut bekömmlich am Morgen.
Nicht jedes Frühstück muss süß sein. Gerade nach Krankheit oder bei empfindlichem Hals sind herzhafte, weiche und milde Speisen oft angenehmer. Eier liefern hochwertiges Protein, Avocado sorgt für Cremigkeit, Hüttenkäse ergänzt das Ganze leicht und frisch – ohne starke Gewürze oder Säure.
Zutaten (für 1 Portion)
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2 Eier
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½ reife Avocado
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ca. 100 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
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1 Prise Salz
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optional: etwas fein geschnittener Schnittlauch
Optional dazu:
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eine Scheibe weiches Weißbrot oder Toast (nicht zu knusprig)
Zubereitung
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Eier kochen
Eier in kochendem Wasser 6–7 Minuten weich bis mittelweich kochen. Abschrecken, schälen und halbieren. -
Avocado vorbereiten
Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. -
Anrichten
Eier, Avocado und Hüttenkäse auf einem Teller anrichten. -
Abschmecken
Ganz leicht salzen, optional mit etwas Schnittlauch bestreuen. -
Servieren
Lauwarm genießen, ggf. mit weichem Brot ergänzen.
Zubereitungsdauer
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Aktive Zeit: ca. 5 Minuten
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Kochzeit: ca. 7 Minuten
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Gesamt: ca. 12 Minuten
Für wen geeignet – und für wen nicht?
Geeignet für:
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Herzhaftes Frühstück
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Aufbauphase nach Krankheit
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Erwachsene & Jugendliche
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Menschen, die morgens nichts Süßes mögen
Nicht geeignet für:
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Eiallergie
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Laktoseintoleranz (→ laktosefreien Hüttenkäse wählen)
Tipps & Varianten
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Sehr mild: Avocado & Ei ohne Kräuter
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Noch weicher: Ei nur 5–6 Minuten kochen
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Ohne Brot: Auch pur sehr sättigend
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Kinder: Ei gut durchkochen
Hinweis:
Dieses Bild wurde KI-generiert
