Eine schnelle, cremige Gnocchi-Pfanne mit Spinat, Tomaten und Mozzarella, die durch kleine „Nikolaus-Häubchen“ aus geschmolzenem Käse festlich wirkt. In nur 12 Minuten fertig – perfekt für den stressigen Nikolausabend.

Wenn am Nikolausabend wenig Zeit ist, aber trotzdem etwas Warmes, Leckeres und leicht Festliches auf den Tisch soll, ist dieses Gericht ideal. Die Gnocchi werden direkt in der Pfanne angebraten, das Gemüse sorgt für Frische und Farbe, und der Mozzarella wird dekorativ als kleine „Häubchen“ aufgelegt.

Kinder können super mithelfen, indem sie Tomaten halbieren oder die kleinen Käsekugeln auf die Gnocchi setzen. Schnell, einfach, gemütlich – genau richtig für einen Abend, an dem die Aufmerksamkeit eigentlich dem Nikolaus gehört.

Nikolaus-Gnocchi-Pfanne (für 4 Personen)

Zutaten

• 500 g frische Gnocchi

• 150 g Kirschtomaten

• 2 Hände voll frischer Spinat (oder 150 g TK)

• 1 kleine Zwiebel

• 1 Becher Sahne oder Kochsahne (200 ml)

• 1 EL Tomatenmark

• 1 Kugel Mozzarella (in 12 kleine Stücke gezupft)

• Salz, Pfeffer

• 1 TL italienische Kräuter

• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Gnocchi anbraten

1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.

2. Gnocchi 4–5 Minuten goldbraun braten.

2. Gemüse hinzufügen

1. Zwiebel fein würfeln und kurz mitbraten.

2. Spinat dazugeben (frisch oder leicht angetaut).

3. Tomaten halbieren und hinzufügen.

3. Sauce anrühren

1. Tomatenmark einrühren.

2. Sahne dazugießen und kurz aufkochen.

3. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

4. Nikolaus-Häubchen

1. Mozzarella-Stücke auf der Pfanne verteilen.

2. Deckel schließen und 1–2 Minuten schmelzen lassen.

3. Fertig ist die Nikolaus-Pfanne.

Zubereitungsdauer

Nur 12–15 Minuten – Ruck-Zuck fertig.

Für wen geeignet?

Ideal für:

• Familien mit wenig Zeit

• Nikolausabend

• Kinder, die milde und cremige Gerichte mögen

Weniger geeignet für:

• Menschen, die keine Milchprodukte vertragen (→ sahnefreie Variante möglich)

Tipps & Varianten

• Mozzarella durch Mini-Mozzarella ersetzen → perfekte „Nikolaus-Kugeln“.

• Mit Baconwürfeln für Erwachsene aufpeppen.

• Für eine leichte Version: Sahne durch Frischkäse + Wasser ersetzen.

• Für Kinder extra spaßig: Tomaten als „Rote Nikolausnasen“ auf den Tellern platzieren.