Zartes Hähnchen, das langsam im Ofen mit frischem Rosmarin, Knoblauch und Zitrone gart – ein Duft, der die ganze Küche erfüllt! Außen goldbraun, innen butterzart. Perfekt mit Salat, Baguette oder Ofenkartoffeln.
Wenn es draußen langsam kälter wird und die Küche nach Wärme und Geborgenheit ruft, ist ein aromatisches Ofengericht genau das Richtige. Rosmarin spielt dabei eine besondere Rolle: Sein kräftiger, würziger Duft erfüllt den Raum, erinnert an mediterrane Sommertage und bringt gleichzeitig eine wohltuende Erdung auf den Teller. In Kombination mit frischer Zitrone und saftigem Hähnchen entsteht ein Gericht, das gleichermaßen leicht, aromatisch und sättigend ist – perfekt für ein Familienessen, das ohne viel Aufwand gelingt. Während der Ofen die Arbeit übernimmt, bleibt Zeit für Gemütlichkeit, Vorfreude und den köstlichen Duft, der sich in der ganzen Wohnung ausbreitet.
Zutaten (für 3–4 Personen)
-
4 Hähnchenschenkel oder 8 Hähnchenunterkeulen
-
4 Zweige frischer Rosmarin
-
1 Bio-Zitrone (in Scheiben)
-
3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
-
4 EL Olivenöl
-
1 TL Meersalz
-
½ TL schwarzer Pfeffer
-
optional: 1 TL Honig für leichte Süße
-
optional: 1 Schuss Weißwein oder Brühe für mehr Saftigkeit
Zubereitung
-
Ofen vorheizen
Auf 190 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Umluft. -
Hähnchen vorbereiten
Schenkel kalt abspülen, trocken tupfen und leicht salzen. -
Aromamischung herstellen
Olivenöl, Pfeffer, Honig (optional) und Knoblauch vermengen.
Das Hähnchen damit einreiben. -
Alles in die Form legen
-
Hähnchenschenkel
-
Zitronenscheiben
-
ganze Rosmarinzweige
-
optional ein bisschen Weißwein/Brühe dazu gießen
-
-
Backen
45–55 Minuten, bis das Fleisch goldbraun ist.
Zwischendurch 1–2 Mal mit dem eigenen Saft übergießen. -
Servieren
Mit frischem Rosmarin und Zitronenabrieb bestreuen.
Zubereitungsdauer
Ca. 60 Minuten
Für wen geeignet
✔️ Familien
✔️ Rosmarin-Fans
✔️ Mediterrane Küche
❌ Nicht ideal für Menschen, die säurearme Kost benötigen
❌ Nicht geeignet bei Hähnchen-Unverträglichkeiten
Kosten
Ca. 6–9 € für 4 Portionen
Tipps
-
Für besonders knusprige Haut: zum Schluss 5 Minuten Grillfunktion einschalten.
-
Mit Ofenkarotten, Rosmarinkartoffeln oder Couscous servieren.
-
Für Kinder weniger Zitrone verwenden.
