Sämige Kürbis-Crème mit Kokosmilch, Zimt, Vanille und Ahornsirup – ein herbstlich-warmes Dessert im Glas, das nicht nur lecker, sondern auch vegan, laktosefrei und schnell zubereitet ist.
Wenn draußen die Blätter tanzen und es nach Zimt, Vanille und warmen Gewürzen duftet, darf ein passendes Dessert nicht fehlen. Diese Kürbis-Crème vereint den nussigen Geschmack von Hokkaido oder Butternut mit der Cremigkeit von Kokosmilch – verfeinert mit Ahornsirup, Zimt und echter Vanille. Ob lauwarm serviert oder gut gekühlt: Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch überraschend gesund.
Zutaten (für 4 Dessertgläser)
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400 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (geschält & gewürfelt)
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250 ml Kokosmilch (aus der Dose)
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1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
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1 TL Zimt
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2–3 EL Ahornsirup (nach Geschmack)
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1 Prise Salz
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Optional: etwas Orangenschale oder Muskatnuss
Zubereitung
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Kürbiswürfel in einem kleinen Topf mit wenig Wasser weich dünsten (ca. 10–12 Minuten).
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Wasser abgießen. Den weichen Kürbis zusammen mit Kokosmilch, Zimt, Vanille und Ahornsirup pürieren.
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Die Crème nochmals kurz aufkochen, bei Bedarf abschmecken (z. B. mehr Süße oder Zimt).
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In Gläser füllen und warm servieren – oder abkühlen lassen und kalt genießen.
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Nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben oder mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Zubereitungsdauer
Ca. 20 Minuten
Geeignet für …
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Herbstfans & Kürbisliebhaber:innen
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Kinder & Erwachsene gleichermaßen
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Veganer:innen und Menschen mit Laktoseintoleranz
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Personen mit empfindlichem Magen (mild & ballaststoffreich)
❌ Nicht geeignet für …
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Personen mit Kokos-Unverträglichkeit
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Strikte Low-Carb-Ernährung (je nach Süße und Kürbissorte)
? Gesundheitlicher Mehrwert
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Kürbis enthält Beta-Carotin, Kalium & Ballaststoffe
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Kokosmilch ist laktosefrei und cremig – perfekt für Veganer:innen
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Zimt & Vanille wirken stimmungsaufhellend und verdauungsfördernd
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Ahornsirup ist eine natürliche Süße mit Mineralstoffen
