Reife Birnen werden sanft in Honig und Zimt gegart und mit cremigem Naturjoghurt und geröstetem Nusscrunch serviert. Ein feines Dessert mit wenigen Zutaten, das warm und kalt ein Genuss ist – ideal für Gäste oder den Familienabend.
Birnen gehören zu den elegantesten Früchten des Herbstes: zart im Aroma, süß, saftig und unglaublich vielseitig. In diesem Dessert spielen sie die Hauptrolle – sanft in Honig und Zimt karamellisiert, treffen sie auf cremigen Joghurt und knusprige Nüsse. Das Zusammenspiel aus warm und kalt, weich und knackig macht dieses Birnendessert zu einem wahren Genussmoment, der mit wenig Aufwand gezaubert werden kann. Perfekt für gemütliche Abende oder als leichter Abschluss eines feinen Menüs.
Zutaten (für 2–3 Portionen):
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2 reife Birnen (z. B. Williams Christ, Abate Fetel oder Conference)
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1 EL Butter oder Kokosöl
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2 EL Honig
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1 Messerspitze Zimt
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200 g griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
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2 EL gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse)
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Optional: 1 TL Zitronensaft, Vanilleextrakt, Minze zum Garnieren
Zubereitung:
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Birnen halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
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In einer Pfanne Butter oder Kokosöl schmelzen, Honig und Zimt dazugeben, verrühren.
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Die Birnenspalten darin bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten karamellisieren, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
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Währenddessen die Nüsse in einer separaten Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
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Je eine Portion Joghurt auf Dessertteller oder Schälchen verteilen, die warmen Birnen darüber anrichten, mit gerösteten Nüssen bestreuen.
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Optional mit frischer Minze und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Zubereitungsdauer:
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Gesamt: ca. 15 Minuten
✅ Für wen geeignet:
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Für Erwachsene & Kinder (ab 1 Jahr, wegen Honig)
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Auch laktosefrei oder vegan möglich (z. B. mit Kokosjoghurt & Ahornsirup)
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Dessertliebhaber:innen, die es nicht zu süß mögen
➡️ Kosten pro Portion: ca. 1,10 €
