Kokos-Hirse-Porridge mit Beeren & Mandeln

Dieses cremige, leicht verdauliche Frühstück bringt dich mit Hirseflocken, Kokosmilch und MCT-reichem Kokosöl gesund und schnell auf Touren. Beeren und Mandeln sorgen für Frische und Crunch. Ideal für aktive Menschen, Low-Carb-Fans und alle, die Wert auf gesunde Fette legen.

Gesundes Essen muss nicht kompliziert sein – und manchmal reicht ein warmes Frühstück, um Körper und Geist ins Gleichgewicht zu bringen. Dieses Kokos-Hirse-Porridge ist nicht nur ein Wohlfühlessen, sondern auch eine kleine Nährstoffbombe: Mit mittelkettigen Fettsäuren (MCTs) aus Kokosöl oder MCT-Öl versorgt es dich schnell und effizient mit Energie, ohne schwer im Magen zu liegen.

MCTs werden vom Körper direkt in Energie umgewandelt, was dieses Gericht ideal für Menschen macht, die geistig oder körperlich leistungsfähig bleiben möchten – ob im Büro, beim Sport oder im Alltag. Frische Beeren liefern Antioxidantien, Mandeln gesunde Fette und das Ganze schmeckt auch noch richtig gut.

Zubereitungsdauer

Für wen geeignet – und für wen nicht

Geeignet für:

• Erwachsene & Senior:innen mit erhöhtem Energiebedarf

• Menschen mit empfindlicher Verdauung

• Sportler:innen & Keto-Interessierte

• Veganer:innen (bei Verwendung pflanzlicher Milch)

• Gluten- und laktosefrei lebende Personen

Nicht geeignet für:

• Kleinkinder unter 1 Jahr (MCTs in konzentrierter Form ungeeignet)

• Personen mit Kokos- oder Nussallergie

• Bei fettfreier oder fettarmer Diät (z. B. Leberdiät ohne MCT)

Gesundheitlicher Mehrwert

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitungsschritte

1. Porridge kochen
   Hirseflocken zusammen mit Kokosmilch, Wasser, Zimt und einer Prise Salz in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren langsam erhitzen und ca. 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine sämige Konsistenz entsteht.

2. Fett zufügen
   Vom Herd nehmen und MCT-Öl oder Kokosöl unterrühren. Nicht mitkochen, da die wertvollen Fettsäuren hitzeempfindlich sind. Süßen nach Bedarf.

3. Anrichten & Topping
   In zwei Schalen füllen. Mit frischen Beeren und gerösteten Mandelsplittern bestreuen. Nach Wunsch mit Vanille, Kokosraspeln oder einem Klecks pflanzlichem Joghurt toppen.

Tipps & was gut dazu passt

• Noch mehr Energie? Eine Banane in Scheiben untermischen.

• Eiweiß-Booster: 1 EL Chiasamen oder pflanzliches Proteinpulver einrühren.

• Frucht-Alternative: Statt Beeren auch geriebener Apfel oder Mangostücke möglich.

• Perfekt dazu:
  – eine Tasse Kräutertee
  – ein kleiner Matcha-Latte
  – ein gekochtes Ei oder 1 EL Mandelmus

➕ Vorteile

➖ Nachteile