Dieses weiche Birnen-Grieß-Dessert ist perfekt für kleine Kinderhände (ab etwa 10 Monate), aber auch ein wohltuender Nachtisch für Erwachsene. Es ist fein vanillig, natürlich süß durch reife Birne, sättigend und leicht verdaulich. Ein Kleinkindklassiker – auch gut vorbereitbar.
Desserts für Kleinkinder müssen mehr können als süß sein: Sie sollen gut verträglich, mild gewürzt, zuckerfrei und gleichzeitig nahrhaft sein. Genau das erfüllt dieser Birnen-Grieß-Flammeri. Die cremige Textur kommt bei Babys und Kleinkindern besonders gut an, die natürliche Süße der Frucht macht zusätzlichen Zucker überflüssig. Dank Grieß liefert das Dessert wertvolle Energie und ist auch ein ideales Nachmittagsschälchen, wenn kleine Entdecker müde werden.
Zutaten (für ca. 4 kleine Portionen)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Reife Birne | 1 große (oder 2 kleine) |
| Vollmilch (oder Pflanzendrink) | 500 ml |
| Weichweizengrieß | 40 g |
| Vanille (Mark oder Vanillepulver) | ½ TL |
| Apfelmus (ungesüßt) | 4–6 TL zum Servieren |
| Butter (optional) | 1 TL |
Zubereitung
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Birne vorbereiten:
Schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Wer ganz fein püriert servieren möchte, kann die Birne vorher dämpfen oder mit etwas Wasser dünsten. -
Milch erhitzen:
Milch (oder Pflanzendrink) mit Vanille in einem Topf langsam erhitzen. Wenn sie zu kochen beginnt, den Grieß unter Rühren einrieseln lassen. -
Grießbrei kochen:
Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brei dick wird. Anschließend die Birnenwürfel (oder das Püree) unterrühren. Wer mag, kann 1 TL Butter für mehr Cremigkeit zugeben. -
Portionieren & abkühlen lassen:
In kleine Schälchen füllen und lauwarm oder kalt servieren. Nach Belieben mit je 1 TL Apfelmus toppen.
Tipps & Varianten
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Ab wann geeignet? Ab ca. 10 Monaten (je nach Beikost-Erfahrung).
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Ohne Kuhmilch: Mit Hafer- oder Mandelmilch zubereiten.
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Für ältere Kinder & Erwachsene: Etwas Zimt und 1 TL Ahornsirup oder Reissirup hinzufügen.
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Saisonaler Twist: Im Herbst statt Apfelmus einen Klecks Zwetschgenkompott oder Kürbispüree verwenden.
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Mehr Geschmack: 1 Prise Zimt, 1 TL Orangensaft oder fein geriebene Apfelschale unterrühren.
Fazit
Ein cremiges Dessert für die ganze Familie – aber besonders für Kleinkinder eine echte Wohltat. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein mildes, nahrhaftes Gericht, das süß schmeckt, ohne zu überfordern. Ideal als Nachtisch, Nachmittagssnack oder „Tröste-Schälchen“ für zwischendurch.
