Kartoffel-Birnen-Auflauf mit Möhre & Hirse – mild, vegetarisch, kleinkindgeeignet | Rezepte

Ein weicher, goldgelber Auflauf aus mildem Gemüse, Birnen und Hirse – ohne Zucker, ohne Salz, aber voller Geschmack. Ideal für Kleinkinder ab etwa 1 Jahr und auch für die ganze Familie mit ein paar Gewürzen auf dem Teller nachwürzbar.

Wenn Kleinkinder langsam von Brei zu festerer Kost übergehen, darf es gerne abwechslungsreich, mild gewürzt und trotzdem nahrhaft sein. Dieser Kartoffel-Birnen-Auflauf ist genau das: eine wunderbar weiche, sättigende Hauptmahlzeit mit mildem Gemüse, fruchtiger Birne und feiner Hirse. Die Zutaten sind perfekt auf den kleinen Magen abgestimmt – ohne Zucker, ohne scharfe Gewürze, aber mit viel Geschmack und wertvollen Nährstoffen. Durch die Kombination aus Frucht und Gemüse wird der Auflauf besonders kinderfreundlich – und auch größere Kinder oder Eltern greifen gerne mit zum Löffel.

Zutaten (für 2 Kleinkind-Portionen + 1 Erwachsenenteller):

1 kleine reife Birne (z. B. Williams Christ, süß-aromatisch)
2 mittelgroße Kartoffeln
1 kleine Möhre
30 g Hirse (ungekocht)
1 Ei (Größe M)
2 EL Joghurt (natur, 3,5 %)
1 TL Rapsöl oder Butter
1 Prise Muskat (optional)
Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

1. Gemüse und Birne vorbereiten:

Kartoffeln und Möhre schälen, fein reiben oder sehr klein würfeln.
Birne schälen, entkernen und ebenfalls fein würfeln.

2. Hirse garen:

Hirse gut waschen und in der doppelten Menge Wasser ca. 10 Minuten weich köcheln, danach etwas abkühlen lassen.

3. Masse verrühren:

Gegarte Hirse, geriebenes Gemüse, Birne, Ei, Joghurt und Öl in einer Schüssel gut vermengen.
Bei Bedarf eine Prise Muskat einrühren (für ältere Kinder oder Erwachsene).

4. Backen:

Eine kleine Auflaufform (z. B. 15×15 cm oder 2–3 kleine Förmchen) einfetten.
Masse einfüllen, glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Auflauf leicht goldbraun ist.