Ein sommerlich-frisches Dessert mit saftigen Erdbeeren, cremiger Mascarpone und lockerem Biskuit – serviert in dekorativen Gläsern. Perfekt für Gartenpartys, Geburtstage oder das süsse Finale eines Grillabends.
Wenn süsse Erdbeeren auf luftige Creme und zarten Biskuit treffen, ist Genuss garantiert. Unser Erdbeer-Tiramisu im Glas ist nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Partybuffet, sondern auch schnell gemacht und kinderfreundlich – ganz ohne Alkohol oder rohe Eier. Ideal für heisse Tage, bei denen ein klassisches Tiramisu einfach zu schwer wäre.
Ob als Abschluss eines Menüs oder als eigenständiger Dessert-Star: Dieses Rezept begeistert durch seine Fruchtigkeit, seine Leichtigkeit und die charmante Präsentation im Glas.
Zutaten für ca. 6 Gläser (à 200 ml)
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500 g frische Erdbeeren
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250 g Mascarpone
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250 g Magerquark oder griechischer Joghurt
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3 EL Puderzucker (nach Geschmack)
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1 Päckchen Vanillezucker
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Saft einer halben Zitrone
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ca. 100 ml Orangensaft (oder Apfelsaft für Kinder)
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12–18 Löffelbiskuits
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Frische Minze oder gehackte Pistazien zum Garnieren
Zubereitung
1. Erdbeeren vorbereiten:
Etwa 400 g Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und 1 EL Puderzucker verrühren und kurz ziehen lassen. Die restlichen Erdbeeren für die Deko beiseitelegen.
2. Creme anrühren:
Mascarpone, Quark, Vanillezucker und restlichen Puderzucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
3. Biskuits vorbereiten:
Löffelbiskuits kurz im Orangensaft wenden (nicht einweichen!) und grob zerteilen.
4. Schichten:
In jedes Glas eine Schicht Biskuit geben, dann Erdbeeren, dann Creme. Wiederholen bis zum Rand. Die oberste Schicht sollte Creme sein.
5. Dekorieren & Kühlen:
Mit frischen Erdbeeren, Minze oder Pistazien garnieren. Mindestens 2 Stunden kühl stellen, besser über Nacht ziehen lassen.
Dauer der Zubereitung
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Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
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Kühlzeit: mind. 2 Stunden
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Gesamtzeit: ca. 2,5 Stunden
Für wen ist das Rezept geeignet?
✅ Perfekt für:
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Gäste auf Partys, Buffets und Sommerfesten
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Kinder (alkoholfrei!)
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Vegetarier
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Erdbeerliebhaber
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Menschen mit Lust auf ein leichtes Dessert
❌ Nicht geeignet für:
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Menschen mit Laktoseintoleranz (alternativ: laktosefreie Mascarpone & Joghurt)
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Veganer (hier müsste die Creme durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden)
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Personen mit Glutenunverträglichkeit (ersetzen durch glutenfreie Löffelbiskuits)
Gesundheitlicher Mehrwert
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Erdbeeren liefern viel Vitamin C, Antioxidantien und Folsäure – ideal zur Stärkung des Immunsystems
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Durch die Magerquark-Alternative enthält das Dessert hochwertiges Eiweiss bei vergleichsweise geringerem Fettanteil
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Ohne rohes Ei oder Alkohol – also unbedenklich für Kinder, Schwangere oder ältere Menschen
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Erfrischender, leichter Genuss statt schwerer Sahnebombe
