Vielfältige Antipasti-Platte mit Oliven, getrockneten Tomaten und Baguette – perfekt für Gartenpartys, leicht vorzubereiten und voller mediterranem Flair.
Bei einer sommerlichen Gartenparty darf eins auf keinen Fall fehlen: eine gut bestückte Antipasti-Platte. Sie ist nicht nur ein kulinarischer Gruß aus dem Süden, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Diese mediterrane Vorspeise bringt mit aromatischen Oliven, sonnengereiften Tomaten, würzigem Käse und frischem Baguette echtes Urlaubsgefühl in deinen Garten. Das Beste daran? Du kannst die Platte nach Lust und Laune anpassen, sie lässt sich gut vorbereiten und ist ideal zum gemeinsamen Snacken – ganz ohne Stress in der Küche.
Zutaten (für ca. 6 Personen):
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150 g grüne Oliven (entsteint, in Kräutermarinade)
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150 g schwarze Oliven (z. B. Kalamata)
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100 g getrocknete Tomaten in Öl
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100 g gegrillte Paprika (eingelegt)
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100 g Artischockenherzen (aus dem Glas)
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150 g Kirschtomaten
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100 g Fetawürfel oder marinierter Schafskäse
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1 Baguette (frisch oder geröstet)
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1 Handvoll Rucola oder Basilikumblätter zur Garnitur
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Optional: Parmaschinken oder italienische Salami, eingelegte Champignons, Mozzarella, Tapenade
Zubereitung:
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Oliven, getrocknete Tomaten, Artischockenherzen und gegrillte Paprika in kleine Schälchen oder direkt auf einem großen Brett arrangieren.
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Kirschtomaten halbieren, Fetawürfel ggf. abtropfen lassen.
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Alles dekorativ anrichten – dabei Farbakzente beachten (z. B. rote Tomaten neben hellem Käse).
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Frisches Baguette in Scheiben schneiden, bei Bedarf kurz anrösten.
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Mit Rucola oder Basilikum garnieren.
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Platte kurz vor dem Servieren abdecken und kühl stellen – oder gleich servieren.
Vorteile:
✅ Schnell vorbereitet – ideal bei wenig Zeit
✅ Kombinierbar mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan
✅ Schöne Optik durch Farben und Texturen
✅ Lässt sich gut vorbereiten und transportieren
✅ Passt zu fast jedem Getränk (alkoholfrei oder Wein)
Nachteile:
Frische Zutaten sollten gut gekühlt werden
Ölhaltige Produkte können bei Hitze schnell verderben – schattig lagern
Dauer der Zubereitung:
Ca. 15–20 Minuten
Kosten (je nach Qualität und Herkunft):
Ca. 10–15 € für 6 Personen
Passt gut dazu:
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„Sonnenglanz“ Sommerdrink oder Zitronen-Minz-Wasser
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Gegrilltes Gemüse oder Halloumi
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Weißwein, Rosé oder alkoholfreier Traubensecco
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Kräuterbutter, Dips wie Aioli oder Hummus
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Als Auftakt für ein mediterranes Grillmenü mit Fisch, Geflügel oder vegetarischen Spießen
