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Fantakuchen
In Anlehnung an ein Lied von Rolf Zuckowski, bei dem es heißt: " In der...
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Bei diesem Rezept haben wir nach klassischer Art Backpulver und Natron als...
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Plätzchen schwarz-weiss wecken Kindheitserinnerungen und schmecken immer...
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Pfannkuchen, auch als Eierkuchen oder Fladen bekannt, schmecken großen und...
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Nussecken mit Mürbeteig
.....schmecken zu jeder Jahreszeit. Gerade in der Herbst- und Winterzeit kann...
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Fantakuchen

In Anlehnung an ein Lied von Rolf Zuckowski, bei dem es heißt: " In der Weihnachtsbäckerei, gibt es manche Leckerei" haben wir einen leckeren Fantakuchen gebacken. Der Fantakuchen passt durch die Verwendung von Zimt ideal in die Vorweihnachtszeit.

Raffaelo-Schoko-Muffins

Bei diesem Rezept haben wir nach klassischer Art Backpulver und Natron als Treibmittel verwendet. Für die Teigkonsistenz wichtig sind die Verwendung flüssiger Fette, das getrennte Mischen der festen und flüssigen Backzutaten. Wichtig ist zudem, dass die flüssige auf die trockene Mischung gegeben wird. Bei zugiger Weiterverarbeitung gelingt ein luftiges Gebäck

Plätzchen schwarz-weiss

Plätzchen schwarz-weiss wecken Kindheitserinnerungen und schmecken immer wieder gut. Bei unseren Großeltern gab es das Kleingebäck in rationierter Form über das ganze Jahr.

Pfannkuchen aus dem Ofen

Pfannkuchen, auch als Eierkuchen oder Fladen bekannt, schmecken großen und kleinen Schleckermäulchen. Wir haben die Eierkuchen im Ofen und nicht in der Pfanne ausgebacken.

Nussecken mit Mürbeteig

.....schmecken zu jeder Jahreszeit. Gerade in der Herbst- und Winterzeit kann Backen und Kochen viel Freude und Abwechslung in den Familienalltag bringen.
Interessant dabei ist, dass die gesamte Familie schon bei der Vorbereitung der Backwaren eingebunden werden kann.
Kaiserschmarren kennt jedes Kind. Beliebt vor allem im Österreich-Urlaub nach einem ausgiebigen Ski-Tag oder Wanderung. Schön gemütlich auf der Hütte und ein schönes Glas Tee dazu. Wer gerade nicht im Urlaub ist muss diese Leckerei zuhause zubereiten. Mit reichlich Puderzucker und Preiselbeeren abrunden, fertig.

Schnelle Ofenpfannkuchen

Pfannkuchen lieben alle. Aber oft ist es schon mühsam und langwierig bis man alle Pfannkuchen in der Pfanne heuausgebacken hat. Und dann werden auch noch die ersten schon wieder kalt bevor man zusammen am Tisch sitzen kann. Die heutige Alternative ist wieder was für die schnellen Genießer unter euch. Und garantiert und Bratgeruch in der Küche. Es lohnt sich also doppelt.

Cake Pops aus Kuchenresten

Ihr habt Kuchen übrig oder der Kuchen ist irgendwie nichts geworden und zu schade zum Wegwerfen? Dann macht doch daraus leckere Kuchen-Pralinen. Sie sind ein echter Gaumenschmaus und passen auch für den kleinen Hunger zwischendurch oder die Kindergeburtstagsparty perfekt. So schnell wie sie hergestellt sind, sind sie auch hergestellt. Wir zeigen euch gleich wie.

Krosse Sonntags-Waffeln

Waffeln gehören jetzt vor allem in der kalten Jahreszeit zur Sonntagstafel dazu. Aber auch als Hauptgericht können diese Alleskönner dienen. Wie wärs auch mal zum Frühstück damit? Eine heiße Tasse Kaffee oder Tee dazu und schon ist man happy und startet gut in den Tag. Verfeinern könnt ihr sie mit Marmelade, Nutella, Puderzucker oder Erdnussbutter. Obst rundet den Geschmack ab und gibt euch das wichtige Vitamin C. Habt ihr noch Ideen? Lasst eurer Kreativität freien Lauf.

Saftiger Vanille-Streusel Kuchen

Ein herrlich duftender Streuselkuchen ist etwas wunderbares. Unser heutiges Rezept beschäftigt sich mit der süßen Seite des Lebens. Mit leckeren Vanillepudding schmeckt dieser tolle Kuchen auch den Kleinsten in der Familie. Eine schöne Tasse Kaffee oder Kakao dazu und schon ist die Kuchentafel perfekt. Ausprobieren lohnt sich wie wir finden.

Ciabatta ofenfrisch

Wir haben euch vor wenigen Tagen unser Rezept für die Sardellen-Butter vorgestellt. Jetzt braucht ihr natürlich auch noch die passende Beilage dazu. Wir haben uns für ein saftiges, knuspriges Ciabatta-Brot aus Italien entschieden. Es passt zu allen Beilagen, Aufstrichen und Dips, da es relativ neutral im Geschmack ist. Frisch aus dem Ofen ist es natürlich am besten.

Amerikaner-Gebäck

Amerikaner, das Lieblingsgebäck aus unserer Kindheit. Aber warum nicht auch als Erwachsener davon naschen? Mit unserem Rezept könnt ihr es ganz leicht zuhause nachmachen. Es geht super schnell und begeistert alle. Für jede Gelegenheit gibt es das passende Topping, seid kreativ!
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Backen: Eine süße Reise durch die Geschichte

Das Backen zählt zu den ältesten kulinarischen Techniken der Menschheit. Seit dem Moment, als die ersten Zivilisationen entstanden, hat das Backen unsere Kultur, unsere Traditionen und sogar unsere Entwicklung geprägt.

Die Anfänge des Backens

Die Kunst des Backens kann bis in die frühen Tage der Zivilisation zurückverfolgt werden, als unsere Vorfahren Wildgetreide sammelten. Mit einfachen Mitteln wie Steinmörsern wurde dieses Getreide zu einem groben Mehl verarbeitet. In Kombination mit Wasser entstand daraus ein einfacher Teig, der auf heißen Steinen gebacken wurde und so die ersten Fladenbrote entstanden.

Die Entwicklung von Traditionen

Jede Kultur hat ihre eigenen Backtraditionen entwickelt. In vielen Kulturen gibt es besondere Backwaren, die mit Festen, Jahreszeiten oder Lebensereignissen verbunden sind. Einige dieser Traditionen haben ihren Ursprung in religiösen Ritualen, während andere schlichtweg als köstliche Nahrungsmittel geschätzt wurden.

Vielfältige Kuchen

Kuchen haben sich in den unterschiedlichsten Formen entwickelt, abhängig von den verfügbaren Zutaten und den Vorlieben einer Region:

  • Rührkuchen: Diese Kuchen, bei denen Butter, Zucker, Eier und Mehl zu einem Teig verrührt werden, sind für ihre einfache Herstellung und ihre saftige Konsistenz bekannt.
  • Obstkuchen: Sie können mit einer Fülle von Früchten zubereitet werden – von Beeren bis zu exotischen Früchten. Ihr Belag oder ihre Füllung variiert je nach Jahreszeit und Region.
  • Biskuitkuchen: Ohne Butter oder Fett, dafür aber mit vielen Eiern hergestellt, zeichnen sie sich durch ihre luftige Textur aus.

Tortenkunst

Torten, oft kunstvoll dekoriert, sind ein Highlight jeder Feier:

  • Sahnetorten: Bestehen aus mehreren Lagen Biskuit oder Rührkuchen, die mit Sahne gefüllt und überzogen sind.
  • Fruchttorten: Sie kombinieren die Süße des Kuchens mit der Frische der Früchte.
  • Schokoladentorten: Ein Muss für jeden Schokoladenliebhaber; sie können von mild bis intensiv reichen.

Weitere süße Köstlichkeiten

Neben Kuchen und Torten gibt es eine riesige Auswahl an süßen Backwaren wie Plätzchen, Muffins, Cupcakes, süße Brote, Donuts und vieles mehr, die je nach Region und Tradition variieren.

Backen im kulturellen Kontext

Das Backen ist nicht nur ein kulinarischer Prozess, sondern auch ein kulturelles Phänomen. Es steht für Gemeinschaft, Feiern und oft auch für den Ausdruck von Liebe und Fürsorge.

Historischer Verlauf von Backtraditionen

ZeitraumRegionTradition/Besonderheit
8000 v.Chr. Ägypten Entdeckung des Sauerteigs führt zu besserer Brotqualität.
4000 v.Chr. Griechenland Backöfen ermöglichen vielfältigere Backwaren, Bäckergilden entstehen.
180 n.Chr. Europa Windmühlen revolutionieren die Mehlgewinnung.
Mittelalter Europa Klosterbäckereien sind Zentren des Backhandwerks, Innovationen wie Lebkuchen entstehen.
18. Jh. Frankreich Feingebäck wie Croissants, Eclairs und Tarte Tatin werden populär.
19. Jh. USA Backpulver und industrielle Produktion verändern das Backen grundlegend.
20. Jh. Global Die Globalisierung führt zur Vermischung von Backtraditionen und inspiriert zu neuen Kreationen.

Fazit

Das Backen ist nicht nur eine kulinarische Fertigkeit, sondern ein Fenster zur Geschichte und Kultur der Menschheit. Von den ersten Fladenbroten, die auf heißen Steinen in der Antike gebacken wurden, bis hin zu den kunstvollen Torten und Gebäcken der heutigen Zeit spiegelt das Backen den Fortschritt, die Traditionen und die Kreativität unserer Gesellschaft wider. Es hat die Fähigkeit, Generationen zu verbinden, Erinnerungen zu schaffen und Gemeinschaften zusammenzubringen. Das Backen ist somit weit mehr als nur das Zusammenspiel von Zutaten; es ist ein Zeugnis unserer kollektiven Geschichte und unserer ständigen Neuerfindung in der Küche. Es zeigt, wie tief verwurzelt und unverzichtbar diese Kunst in unserem täglichen Leben ist. Das Backen ist also weit mehr als nur das Zubereiten von Lebensmitteln. Es ist eine Kunstform, eine Wissenschaft und ein wichtiger Teil unseres kulturellen Erbes.

Das Backen zählt zu den ältesten kulinarischen Techniken der Menschheit. Seit dem Moment, als die ersten Zivilisationen entstanden, hat das Backen unsere Kultur, unsere Traditionen und sogar... mehr erfahren »
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Backen: Eine süße Reise durch die Geschichte

Das Backen zählt zu den ältesten kulinarischen Techniken der Menschheit. Seit dem Moment, als die ersten Zivilisationen entstanden, hat das Backen unsere Kultur, unsere Traditionen und sogar unsere Entwicklung geprägt.

Die Anfänge des Backens

Die Kunst des Backens kann bis in die frühen Tage der Zivilisation zurückverfolgt werden, als unsere Vorfahren Wildgetreide sammelten. Mit einfachen Mitteln wie Steinmörsern wurde dieses Getreide zu einem groben Mehl verarbeitet. In Kombination mit Wasser entstand daraus ein einfacher Teig, der auf heißen Steinen gebacken wurde und so die ersten Fladenbrote entstanden.

Die Entwicklung von Traditionen

Jede Kultur hat ihre eigenen Backtraditionen entwickelt. In vielen Kulturen gibt es besondere Backwaren, die mit Festen, Jahreszeiten oder Lebensereignissen verbunden sind. Einige dieser Traditionen haben ihren Ursprung in religiösen Ritualen, während andere schlichtweg als köstliche Nahrungsmittel geschätzt wurden.

Vielfältige Kuchen

Kuchen haben sich in den unterschiedlichsten Formen entwickelt, abhängig von den verfügbaren Zutaten und den Vorlieben einer Region:

  • Rührkuchen: Diese Kuchen, bei denen Butter, Zucker, Eier und Mehl zu einem Teig verrührt werden, sind für ihre einfache Herstellung und ihre saftige Konsistenz bekannt.
  • Obstkuchen: Sie können mit einer Fülle von Früchten zubereitet werden – von Beeren bis zu exotischen Früchten. Ihr Belag oder ihre Füllung variiert je nach Jahreszeit und Region.
  • Biskuitkuchen: Ohne Butter oder Fett, dafür aber mit vielen Eiern hergestellt, zeichnen sie sich durch ihre luftige Textur aus.

Tortenkunst

Torten, oft kunstvoll dekoriert, sind ein Highlight jeder Feier:

  • Sahnetorten: Bestehen aus mehreren Lagen Biskuit oder Rührkuchen, die mit Sahne gefüllt und überzogen sind.
  • Fruchttorten: Sie kombinieren die Süße des Kuchens mit der Frische der Früchte.
  • Schokoladentorten: Ein Muss für jeden Schokoladenliebhaber; sie können von mild bis intensiv reichen.

Weitere süße Köstlichkeiten

Neben Kuchen und Torten gibt es eine riesige Auswahl an süßen Backwaren wie Plätzchen, Muffins, Cupcakes, süße Brote, Donuts und vieles mehr, die je nach Region und Tradition variieren.

Backen im kulturellen Kontext

Das Backen ist nicht nur ein kulinarischer Prozess, sondern auch ein kulturelles Phänomen. Es steht für Gemeinschaft, Feiern und oft auch für den Ausdruck von Liebe und Fürsorge.

Historischer Verlauf von Backtraditionen

ZeitraumRegionTradition/Besonderheit
8000 v.Chr. Ägypten Entdeckung des Sauerteigs führt zu besserer Brotqualität.
4000 v.Chr. Griechenland Backöfen ermöglichen vielfältigere Backwaren, Bäckergilden entstehen.
180 n.Chr. Europa Windmühlen revolutionieren die Mehlgewinnung.
Mittelalter Europa Klosterbäckereien sind Zentren des Backhandwerks, Innovationen wie Lebkuchen entstehen.
18. Jh. Frankreich Feingebäck wie Croissants, Eclairs und Tarte Tatin werden populär.
19. Jh. USA Backpulver und industrielle Produktion verändern das Backen grundlegend.
20. Jh. Global Die Globalisierung führt zur Vermischung von Backtraditionen und inspiriert zu neuen Kreationen.

Fazit

Das Backen ist nicht nur eine kulinarische Fertigkeit, sondern ein Fenster zur Geschichte und Kultur der Menschheit. Von den ersten Fladenbroten, die auf heißen Steinen in der Antike gebacken wurden, bis hin zu den kunstvollen Torten und Gebäcken der heutigen Zeit spiegelt das Backen den Fortschritt, die Traditionen und die Kreativität unserer Gesellschaft wider. Es hat die Fähigkeit, Generationen zu verbinden, Erinnerungen zu schaffen und Gemeinschaften zusammenzubringen. Das Backen ist somit weit mehr als nur das Zusammenspiel von Zutaten; es ist ein Zeugnis unserer kollektiven Geschichte und unserer ständigen Neuerfindung in der Küche. Es zeigt, wie tief verwurzelt und unverzichtbar diese Kunst in unserem täglichen Leben ist. Das Backen ist also weit mehr als nur das Zubereiten von Lebensmitteln. Es ist eine Kunstform, eine Wissenschaft und ein wichtiger Teil unseres kulturellen Erbes.