Apfel-Senf-Dip mit Honig und Frischkäse

Süß, pikant und fruchtig zugleich – dieser Apfel-Senf-Dip ist im Handumdrehen zubereitet und bringt frischen Schwung auf den Tisch. Ideal zu Käse, geräuchertem Fleisch oder als Brotaufstrich.

Manchmal braucht es nicht viel, um echte Geschmackserlebnisse auf den Tisch zu bringen – und dieser Apfel-Dip ist der beste Beweis dafür. Ob als süß-herzhafter Begleiter zu Käseplatten, als fruchtige Beilage zu Braten oder als besonderer Brotaufstrich: Der Dip verbindet die natürliche Süße frischer Äpfel mit feinen Gewürzen und einer cremigen Konsistenz. Schnell gemacht, saisonal und einfach köstlich – perfekt für herbstliche Abende oder als Hingucker bei der nächsten Jause mit Freunden.

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 1 mittelgroßer Apfel (z. B. Elstar oder Boskoop)

• 100 g Frischkäse (natur)

• 1 TL körniger Senf

• 1 TL mittelscharfer Senf

• 1 TL Honig oder Ahornsirup

• 1 Spritzer Zitronensaft

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Optional:
– Etwas fein gehackte Schalotte
– Eine Prise Zimt oder Muskat für herbstliche Note

Zubereitung

1. Apfel schälen, entkernen und sehr fein reiben (oder klein würfeln).

2. Mit Zitronensaft vermengen, damit der Apfel nicht braun wird.

3. Frischkäse, beide Senfsorten und Honig in einer Schüssel glatt rühren.

4. Geriebenen Apfel unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Optional Schalotte, Zimt oder Muskat hinzufügen.

6. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen – fertig!

Zubereitungsdauer

Nur ca. 10 Minuten + Ziehzeit

✅ Für wen geeignet?

• Für Kinder (ohne scharfen Senf)

• Für Vegetarier:innen

• Für Gäste mit Laktoseintoleranz (mit laktosefreiem Frischkäse)

• Für Ernährungsbewusste (wenig Fett, fruchtig & leicht)

❌ Eher ungeeignet für …

• Menschen mit Apfelallergie

• Personen mit stark zuckerreduzierter Diät (Honig enthalten)

Gesundheitlicher Mehrwert

• Enthält Vitamin C durch frischen Apfel

• Leicht verdaulich, kalorienarm

• Probiotisch (wenn Frischkäse mit Kulturen gewählt wird)

Passt besonders gut zu:

• Hartkäse (z. B. Manchego, Bergkäse)

• Frischem Baguette oder Walnussbrot

• Geräuchertem Fleisch oder Schinken

• Als Beilage zu Raclette oder Fondue

Kosten (ca.)

Rund 2,50 €–3,50 € für 4 Portionen