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- Artikel-Nr.: 21059
Allgemeine Informationen:
Die wilde Wald-Himbeere weist ein unverwechselbar intensives Aroma auf wird daher in unserer Brennerei anderen, gezüchteten Sorten vorgezogen.
Die Himbeeren werden in Alkohol eingelegt und extrahiert (mazeriert). Das Mazerat wird anschließend destilliert.
Die Extraktionszeit und -temperatur sowie die Menge an Himbeeren im Vergleich zur Alkoholmenge bestimmen die aromatische Qualität des Geistes.
Auch hier wird in der Steinwälder Hausbrennerei Schraml größter Wert auf Sorgfalt, Zeit und qualitativ sowie quantitativ ausreichenden Rohstoffeinsatz gelegt.
Die genaue sensorische Charakterisierung findet sich unter dem Punkt Eigenschaften.
Verantwortlich für die Erstellung:
Gregor Schraml, Steinwälder Hausbrennerei Schraml e.K.
Brennerei Schraml Pfarrgasse 22 92681 Erbendorf
Schraml Steinwälder Hausbrennerei seit 1818
Wald-Himbeer-Geist
06/2018
| Alkoholgehalt: | 42 % vol. |
| Rohstoff: | Wald-Himbeeren |
| Deklaration: | Geist |
| Farbe: | farblos, klar |
| Charakter-Duft: | ätherische Frische, intensiv Himbeere, Beeren, Gras, Rinde, Citrus, Lemongras |
| Charakter-Trunk: | beerig, etwas Zitrus, Himbeeren, Waldboden, menthol,l würzig, Kräuter, harmonisch, dicht, lang im Abgang. |
| RV: | Losnummer |
| Bewertung: | Intern |
| Gültig bis: | 01.06.2019 (Rohstoffbezogene Änderungen vorbehalten) |