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- Artikel-Nr.: 20708
Der Mirabellenbrand ist ein klassischer Vertreter eines Steinobstbrandes und vereint in sich Elemente der verschiedenen Steinobstbrände (z.B. Pflaume und
Schlehe). Mandelnoten, jedoch weniger intensiv wie beim Schlehenbrand, und schweren Pflaumenduft verbindet die Mirabelle zu einem eleganten Aroma und Geschmack.
Die Mirabelle ist eine Pflaumenart, jedoch gelb, länglich und kleiner als die weithin bekannten blauen Pflaumen.
Die von uns verarbeiteten Mirabellen von Nancy haben aufgrund ihres Sortencharakters ein besonders hohes Potential für das gewünschte geschmackliche
Ergebnis.
Durch sorgfältige Verarbeitung, vor allem zweifache Destillation wird der elegante, fruchtig-frische und leicht mandelartige, vielschichtige Charakter des Mirabellenbrandes herausgearbeitet.
Die genaue sensorische Charakterisierung findet sich unter dem Punkt Eigeschaften.
Verantwortlich für die Erstellung:
Gregor Schraml, Steinwälder Hausbrennerei Schraml e.K.
| Alkoholgehalt: | 43 % vol. |
| Rohstoff: | Mirabellen |
| Deklaration: | Obstbrand |
| Farbe: | farblos, klar |
| Charakter-Duft: | typischer Steinobst-Charakter, Pflaume-Rosine, blumig, Honig, grün-würzig, leicht Minze, schalig, Wachs, Mandeln |
| Charakter-Trunk: | Füllig, Zitrus, Erdbeer-Himbeer-Aroma, Röstnoten, Dörrpflaumen, zarte Fruchtsüße, Eukalyptus, fruchtig, lang im Abgang |
| RV: | Losnummer |
| Bewertung: | Intern |
| Gültig bis: | 01.06.2019 (Rohstoffbezogene Änderungen vorbehalten) |